27 декабря 2013 г.

Программа "Теорема" - Выпуск 19 (Открыть в Москве ресторан) 2012 год


Нехватка профессионалов, непомерная аренда, препоны чиновников, низкая маржинальность - со всем этим сталкивается любой предприниматель, который открывает свой ресторан, бар или кафе. Как решают эти проблемы московские рестораторы, и стоит ли повторять их «подвиг»?

В программе принимали участие:
Денис Яхно - генеральный директор консалтинговой компании "Yakhno project"
Екатерина Дроздова - ресторатор, совладелица кафе-бара «Ragout» и кафе с грузинской едой «Хачапури»
Зураб Читая - ресторатор, создатель ресторана «Хитрые люди»

Тема программы:
"Открыть в Москве ресторан - легче застрелиться?"

Ведущая программы:
Елена Лихачёва


Открыть в Москве ресторанДенис Яхно - генеральный директор консалтинговой компании Yakhno projectЕкатерина Дроздова - ресторатор, совладелица кафе-бара Ragout и кафе с грузинской едой ХачапуриЗураб Читая - ресторатор создатель ресторана Хитрые люди

Ещё про ресторанный бизнес бизнес:
МАКСИМ КОНОВАЛОВ, генеральный директор ресторанного холдинга «Welcome Group»
СЕРГЕЙ КАРТАШОВ, владелец ресторанно-гостиничного комплекса «Клязьма»
РОМАН РОЖНИКОВСКИЙ, основатель сети ресторанов "Грабли", "Чери Мио" и Гастрономической Академии

Другие выпуски программы «Теорема»:
Брендинг: старая мифология и современные тренды
Почему в России не любят предпринимателей
Особенности восприятия российским социумом бизнес-леди