5 мая 2013 г.

Экономика ресторанного дела

Управляющий группы компаний «Фуд сервис капитал» Михаил Зельман в программе «Капиталисты»
Михаил Зельман в программе «Капиталисты» на телеканале Дождь

Затрагиваемые темы:
Как решить проблему воровства в ресторанном бизнесе
Почему важно, чтобы работники видели результаты своего труда
Реализация программы по защите от беспредела
Искренность и последовательность при работе с командой компании
Структура группы компаний «Фуд сервис капитал»
Оформление для каждого ресторана отдельного юридического лица
Плюсы и минусы партнёрства в бизнесе
Специфика работы с государственной корпорацией
Тактика использования демонстративного ресурса вместо административного
Планы по развитию пищевого проекта в поездах
Экономика расходов в ресторанном деле
За какой средний период происходит окупаемость ресторана
Каким должен быть ресторан, чтобы стать успешным в Лондоне

Гость программы:
Михаил Зельман - ресторатор, генеральный управляющий группы компаний «Фуд сервис капитал»

Ведущая программы:
Марина Малыхина

Дата выхода программы:
29 марта 2011 года

Михаил Зельман на телеканале Дождь
Михаил Зельман - генеральный управляющий группы компаний Фуд сервисМарина Малыхина и Михаил Зельман на телеканале ДождьКак стать знаменитым ресторатором

Ещё с Михаилом Зельманом:
Становиться чуть-чуть сумасшедшим в своём бизнесе
Создание профессиональной команды в ресторанном деле


Другие выпуски программы «Капиталисты»:

Как преуспеть в нише детских магазинов
Управление людьми в большой компании
Грандиозные планы в сельскохозяйственном бизнесе


| 2011, Капиталисты, Пищевой Бизнес, Ресторанный Бизнес |