Ресторанный бизнес в эпоху впечатлений

Основатель ресторанного холдинга «White Rabbit Family» Борис Зарьков в программе «Большой куш»

Борис Зарьков в телевизионной программе «Большой куш»

Затрагиваемые темы:
Знакомство с мини-империей «White Rabbit Family» в Смоленском пассаже
Каким был российский рынок ресторанов в торговых сетях десять лет тому назад
Подбирание крошек в торговых центрах после львов ресторанного дела
Что может позволить открыть успешный ресторан в совершенном непригодном для этого месте
Проблема с провисанием ресторанов среднего ценового диапазона
Интеграция театрального подхода внутрь ресторанного дела
Для чего на самом деле люди приходят в рестораны
Как продавать услуги в эпоху развивающих впечатлений
Шоу-бизнес шеф-поваров на подиуме ресторанной кухни
Дистанцирование своего заведения от акул ресторанного дела
Какими последствия опасна посадка шеф-повара на серотониновую иглу тщеславия
Прослеживание культуры людей сквозь призму ресторанного потребления пищи
Отсутствие кальянов в ресторане как фейсконтроль нежелательных посетителей
Как Борису Зарькову удалось нанести Россию на мировую ресторанную карту
Конкурентная погоня «Twins Garden» за успехами «White Rabbit Family»
Созидание позиционного всплеска для утверждения компании на рынке
Как умные рестораторы формируют туристический поток в Россию
Бессмысленность погони за попаданием в топ мировых рейтингов
Переполюсовка смыслов в клиентоориентированном бизнесе
Непрекращающаяся гонка по созданию новых ценностей для потребителя
Самый главный вопрос, который задаёт себе грамотный ресторатор перед формирование концепции

Герой программы:
Борис Зарьков - ресторатор, основатель и директор по развитию ресторанного холдинга «White Rabbit Family»

Ведущий программы:
Лев Пархоменко

Дата выхода программы:
3 декабря 2019 года